Weblinks
Olivenöle aus Istrien: Höchste Auszeichnung

Völlig überraschend erhielt das "Vergal Frantoio" von Laguna Novigrad die Auszeichnung "Best in Class" auf der "New York International Olive Oil Competition". An der weltweit größten Olivenöl-Verkostung nahmen über 800 Produzenten aus insgesamt 26 Ländern teil, wodurch der Stellenwert dieses Wettkampfes noch deutlicher wurde. Laguna Novigrad ist eines der führenden Unternehmen Kroatiens, das Campingplätze, Ferienanlagen bzw. Hotels betreibt. Mit der Kultivierung von Olivenöl wurde im Jahr 2005 begonnen, wobei die Sorten "Istarska bjelica", "Leccino" bzw. "Frantoio" produziert werden. Die Jury zeigte sich vor allem von der richtigen Balance zwischen würzigen und bitteren Aromen begeistert, äußerst gut passt das Öl zu gereiftem Käse, Wild, Trüffel bzw. Beefsteak. Ausgezeichnet wurde auch das "M´Olive" von OPG Maked aus Rovinj in der Kategorie "Delicate", darüber hinaus gingen noch sieben "Silver Awards" und 13 "Gold Awards" an weitere kroatische Teilnehmer.

Foto: www.pixabay.com/Pezibear

 
Konobas: Bodenständige Küchenkultur

Istrien verfügt nicht nur über zahlreiche Gourmetrestaurants, sondern auch über viele traditionsreiche "Konobas", alte Landgasthäuser, in denen vor allem bodenständige Speisen serviert werden. Sehr beliebt sind beispielsweise Käse und Prsut, Wild- und Schweinefleisch, Lamm, Rind oder Fischgerichte. Einheimische essen gerne Ragouts mit regionalen Nudeln, je nach Saison spielen aber auch Trüffel, Pilze und Spargel eine wichtige Rolle. Sehr zu empfehlen sind Gerichte aus der sogenannten "Peka", einer Pfanne, in der Fisch oder Fleisch in der Glut einer Feuerstelle gegart wird. Dadurch bleiben die Aromen erhalten und das Fleisch ist saftig und weich.

Tipp: Statten Sie beispielsweise der Konoba Stari Podrum in Momjan einen Besuch ab, wo Pilzgerichte, köstliche Steaks oder Zwetschkenknödel auf der Speisekarte stehen.

Foto: www.pixabay.com/RitaE

 
Krasica: Oleum Olivarum 2017

Vom 11. bis 12. März 2017 findet im kleinen Ort Krasica die bereits 20. "Oleum Olivarum" statt, die zu den ältesten kroatischen Olivenölmessen zählt. Im Laufe der Zeit hat sich die Messe zu einer bekannten Olivenölschau entwickelt, an der sowohl Hersteller als auch Olivenverbände und Forschungsinstitutionen teilnehmen. Besucher haben die Möglichkeit, an verschiedensten Ständen erstklassiges Olivenöl sowie istrische Gerichte bzw. Wein und Honig zu verkosten. Darüber hinaus gibt es Vorträge von Experten und die besten Olivenölhersteller erhalten Medaillen für ihre Produkte.

Foto: www.pixabay.com/Pezibear

 
Istrien: Weltweit beste Olivenölregion

Für die neue Ausgabe der "Flos Olei" wurden erneut die weltweit besten Olivenöle aus 59 Ländern ermittelt. Von 500 Ölen stammen dabei 61 aus Istrien und die Region überholt damit sogar so bekannte Gegenden wie die Toskana. Darüber hinaus gewannen zwei istrische Manufakturen Spezialwertungen: Aleksandra Vekic konnte in der Kategorie "mittelfruchtig" punkten, Sieger in der Kategorie "intensiv fruchtig" wurde Klaudia Ipsa.

Das Olivenöl aus Istrien war schon zu römischen Zeiten sehr beliebt, in den letzten 20 Jahren wurde der Olivenbaumbestand dann um eine Million erhöht und alte Sorten rekultiviert.

Foto: www.pixabay.com/congerdesign

 
Schokolade- und Weinfest in Brtonigla

Schokoliebhaber aufgepasst! Am 18. und 19. Februar 2017 findet in Brtonigla bereits zum fünften Mal das Schoko- und Weinfest statt, bei dem man ein ganz besonderes Menü genießen kann: Dieses verbindet nämlich auf einzigartige Weise Wein und Schokolade mit heimischen Produkten wie Olivenöl, Honig, Käse und Honig. Im Rahmen des Festes wird außerdem der 7. Brtonigla Adventure Trekk statt, eine Sportveranstaltung, die jedes Jahr über 250 Teilnehmer aus Slowenien, Italien bzw. Kroatien anlockt.

Foto: www.pixabay.com/Alexander Stein

 
«StartZurück12345678910WeiterEnde»

Seite 1 von 21